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重庆饭堂承包是节约企业成本的很好选择
- 2019-06-28 -

      重庆饭堂承包是节约成本的很好方法,对于企业来讲,是非常注重饮食的,无论是从营养上还是菜品的多样性上,那么选择饭堂承包就是很好的选择,不仅保证了膳食的健康,也减少了管理成本。

      重庆饭堂承包将优质、高效、健康的餐饮管理引入企业与学校之间的餐饮合同,已成为重庆晨竣餐饮管理实践中更好的品牌承包服务的一种新形式。因此,从蔬菜配送和食品配送的一站式服务保障到现实中更高标准的专业化服务,可以为人们带来更好的管理服务目标,也是现代管理过程中满足职业发展需要的选择。尤其是大型学校和企业食堂需要更高标准的专业化管理,以达到更好的管理和服务水平。

      降低食堂承包成本的一个有效途径是减少菜品的数量,删除所有成本高、月销售额低的菜品。这种方法有两个优点:一是减少原材料的采购,防止采购后的大量原材料长期存放,造成浪费;二是降低菜肴的生产成本。同时,厨师要做两件事:一是与前厅沟通,推广低成本、高利润的菜肴;二是开发少量的低成本菜肴。我们注重季节性采购,以控制成本增长。蔬菜材料的季节化是指利用各种季节性材料来制备蔬菜,但指的是蔬菜中更广泛的原材料,因为蔬菜的原材料在旺季(如夏秋)有其自然生产,也有人工栽培和生产条件。(如冬春),但成本较高。这在很大程度上决定了市场上销售的原材料的价格,如茄子在夏秋生产高峰期,给就餐者一种清新的感觉,应以大量低价使用。

      重庆饭堂承包可以降低采购成本。专业食堂承包商设有专业的蔬菜、粮油配送中心,有许多老供应商,每天为食堂工作人员提供新鲜、美味的营养蔬菜吃!由于长期的合作关系已经建立起来,它可以从采购和管理中产生小的利润,使饭菜又好又便宜。它可以降低生产成本。食堂承包商简化和规范加工工艺,使质量稳定,节省人力,降低成本。此外,企业还节省了支付厨师和厨师费用的经济问题。它可以提高企业管理的效率。企业把食堂交给承包商,可以集中企业的实力,而贵宾们则集中在食堂的运营上,可以使食堂更好更完善,增强员工对企业的归属感,也可以使员工提高生产效率,进而提高员工的绩效。为企业服务!